Griechischer Imkerhonig von Kaldanis

Eichenhonig Kaldanis – Kräftig und mineralstoffreich.

Thymianhonig Kaldanis – Der aromatische Klassiker aus Griechenland.

Pinienhonig Kaldanis – Mild-würzig direkt aus den Pinienwäldern.

Blütenhonig Kaldanis – Die ganze Vielfalt der griechischen Flora.

Griechischer Honig von Familie Kaldanis | Eichenhonig, Thymianhonig & mehr
Imkerfamilie Kaldanis · Seit 1880 · 4. Generation

Schön, dass du da bist —
Griechischer Honig direkt vom Imker

Tradition seit 1880, die wir mit dir teilen.

Bei uns bist du nicht einfach nur Kunde — du bist Teil einer Gemeinschaft, die das Echte und Unverfälschte liebt. Thymianhonig, Eichenhonig, Pinienhonig und Wildblütenhonig — roh, ungefiltert, direkt aus den wilden Landschaften Griechenlands auf deinen Tisch.

Werde Teil unserer kleinen Honig-Welt

Seit 1880 — mittlerweile in der 4. Generation — lebt die Familie Kaldanis mit ihren Bienenvölkern in den wilden Landschaften Griechenlands. Wenn wir die Bienenstöcke in den rauen Gebirgstälern von Epirus aufstellen oder an den sonnigen Kräuterhängen von Lefkada, tun wir das mit tiefem Respekt vor der Natur und den Bienen.

Unser griechischer Honig ist kein Industrieprodukt — er entsteht langsam, an Orten, die wir persönlich kennen, durch ein Handwerk, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Genau dieses Lebensgefühl von Ursprünglichkeit wollen wir mit dir teilen.

Welcher Honigtyp bist du?

Von mild-blumig bis kräftig-harzig — unser griechischer Honig ist so vielfältig wie die Landschaften, in denen er entsteht. Entdecke alle Sorten:

Insel Lefkada · Blütenhonig
Thymianhonig
Kräuterwürzig · Sortenrein · Intensiv
Pindos-Nationalpark · Honigtauhonig
Eichenhonig
Malzig · Mineralstoffreich · Dunkel
Griech. Pinienwälder · Honigtauhonig
Pinienhonig
Würzig-harzig · Lang flüssig · Selten
Lakka Souli, Epirus · Blütenhonig
Blütenhonig
Mild-blumig · Fruchtig · Zugänglich

Drei Regionen, eine Familie

Wanderimkerei bedeutet: die Bienen dorthin bringen, wo die Natur gerade am üppigsten blüht oder honigtaut. Das führt uns jedes Jahr auf denselben Wegen durch Griechenland — Wege, die unsere Familie seit 1880 kennt.

Nordgriechenland
Pindos-Nationalpark
→ Eichenhonig Kaldanis
Ionische Insel
Lefkada
→ Thymianhonig Kaldanis
Nordgriechenland
Epirus, Lakka Souli
→ Wildblütenhonig Kaldanis
Griechische Pinienwälder
Pinus-Wälder
→ Pinienhonig Kaldanis

Unsere vier Honigsorten — kurz erklärt

Zwei Honigtauhonige, zwei Blütenhonige — jede Sorte erzählt die Geschichte eines Ortes in Griechenland:

Blütenhonig · Insel Lefkada

Thymianhonig

Sortenreiner Wildthymian-Honig. Intensiv kräuterwürzig, bernsteingolden — geprägt von den Kalkböden und dem Meeresklima Lefkadas. Der Charakterstarke im Sortiment.

Thymianhonig kaufen →
Honigtauhonig · Pindos-Nationalpark

Eichenhonig

Dunkler Waldhonig aus dem Valia Kalda Tal. Malzig-karamellig, sehr mineralstoffreich — in Fachkreisen als regionale Alternative zu Manuka Honig eingestuft.

Eichenhonig kaufen →
Honigtauhonig · Griech. Pinienwälder

Pinienhonig

Selten und mineralstoffreich. Würzig-harzig mit leichter Harznote, sehr lange flüssig. Ein Honig für alle, die Aromen jenseits des Gewohnten schätzen.

Pinienhonig kaufen →
Blütenhonig · Epirus, Lakka Souli

Blütenhonig

Mild-blumig, bernsteinfarben, fruchtig. Ein Bouquet aus Wildblumen der Pindos-Ausläufer. Ideal als Einstieg in griechischen Honig — und in 250 g, 450 g, 950 g erhältlich.

Blütenhonig kaufen →

Eine Familie, vier Generationen, ein Honig

Was 1880 als lokale Imkerei in Epirus begann, ist heute ein Direktversand griechischer Premium-Honige nach Deutschland — aber das Handwerk ist dasselbe geblieben.

1880

Die Gründung

Der Urgroßvater beginnt mit der Imkerei in den Bergregionen von Epirus. Die Wanderimkerei — Bienenstöcke dorthin tragen, wo die Tracht am besten ist — wird von Anfang an gelebt.

2. & 3.

Weitergabe des Wissens

Das Wissen über Standorte, Erntezeiten und schonende Verarbeitung wird von Generation zu Generation weitergegeben. Die Kernphilosophie bleibt: nicht eingreifen, wo es nicht nötig ist.

4.

Heute: Direktversand nach Deutschland

Die 4. Generation verbindet Tradition mit Direktvertrieb — griechischer Honig roh, ungefiltert und ISO 22000 zertifiziert, versandkostenfrei aus dem deutschen Lager.

Eure Fragen, unsere Antworten

Alles, was unsere Community über griechischen Honig, Thymianhonig, Eichenhonig, Pinienhonig und Blütenhonig wissen möchte.

Warum schmeckt euer griechischer Honig so viel intensiver als Supermarkt-Honig?
Griechischer Honig von Kaldanis entsteht in naturbelassenen Regionen mit hoher botanischer Vielfalt — fernab von intensiv bewirtschafteten Flächen. Die mediterrane Flora und das Klima konzentrieren ätherische Öle und Aromastoffe in Nektar und Honigtau. Außerdem: unser Honig ist roh und ungefiltert — kein Erhitzen, keine Mikrofiltrierung, die bei Industriehonig die Aromabasis erheblich verändern.
Was macht Thymianhonig so besonders?
Thymianhonig Kaldanis ist ein sortenreiner Wildthymian-Honig von der Ionischen Insel Lefkada. Die kalkhaltigen Böden und das Meeresklima der Insel erhöhen die natürliche Konzentration ätherischer Öle im Wildthymian — das ergibt ein intensiv kräuterwürziges Aroma, das sortenreine Thymianhonige aus anderen Regionen nicht erreichen.
Was ist Eichenhonig und was macht ihn zur Manuka-Alternative?
Eichenhonig Kaldanis ist ein Honigtauhonig aus dem Valia Kalda Tal im Pindos-Nationalpark. Bienen sammeln Honigtau von Eichenwäldern statt Nektar — das ergibt einen dunklen, malzig-karamellartigen Honig mit sehr hohem Mineralstoffgehalt und hoher elektrischer Leitfähigkeit. Diese Eigenschaften machen ihn in Fachkreisen mit Manuka Honig vergleichbar — bei deutlich niedrigerem Preis.
Warum bleibt Pinienhonig so lange flüssig?
Pinienhonig Kaldanis ist ebenfalls ein Honigtauhonig — er entsteht aus Honigtau von Piniennadeln, nicht aus Nektar. Honigtauhonige enthalten wenig Glukose und viel Fruktose. Da Glukose der Auslöser für Kristallisation ist, bleibt Pinienhonig sehr lange flüssig — oft 12 Monate und länger, ganz ohne Behandlung.
Woher kommt euer Blütenhonig?
Unser Wildblütenhonig entsteht im Lakka Souli Tal in Epirus — an den Ausläufern des Pindos-Gebirges. Bienen sammeln Nektar aus einer Vielzahl wild wachsender Blütenpflanzen und Gebirgskräuter. Das Ergebnis: ein mild-süßes, blumig-fruchtiges Profil, bernsteinfarben, roh und ungefiltert. Erhältlich in 250 g, 450 g und 950 g.
Wo genau imkert die Familie Kaldanis?
Wir wandern mit unseren Bienenvölkern dorthin, wo die Natur noch unberührt ist: in das Pindos-Gebirge im Epirus (für Eichenhonig), an die sonnigen Thymian-Hänge von Lefkada (für Thymianhonig), in griechische Pinienwälder (für Pinienhonig) und ins Lakka Souli Tal in Epirus (für Wildblütenhonig). Jeder Ort schenkt dem Honig seine eigene Seele.
Ist euer Honig wirklich roh und naturbelassen?
Ganz klares Ja. Wir erhitzen unseren Honig nicht über 40°C und filtern ihn nicht mikroskopisch klein. Alle natürlichen Enzyme (Diastase, Invertase), Pollen und Aromastoffe bleiben vollständig erhalten — genau so, wie die Bienen sie erschaffen haben. Die Abfüllung erfolgt nach ISO 22000.
Hilfe, mein Honig wird fest! Was kann ich tun?
Keine Sorge — Kristallisation ist ein natürliches Qualitätsmerkmal von echtem, unbehandeltem Honig. Sie entsteht durch den natürlichen Glukoseanteil. Blütenhonige (Thymianhonig, Wildblütenhonig) kristallisieren schneller; Honigtauhonige (Eichenhonig, Pinienhonig) bleiben sehr lang flüssig. Zum Verflüssigen: Glas in lauwarmes Wasserbad stellen — maximal 40°C, bitte nie in der Mikrowelle.
Stimmt es, dass Honig ewig haltbar ist?
Tatsächlich: Archäologische Funde zeigen, dass Honig über Jahrtausende konserviert werden kann — Voraussetzung ist ein geringer Wassergehalt und trockene Lagerung. Naturbelassener Honig ist bei korrekter Lagerung praktisch unbegrenzt haltbar. Wichtig: kühl (15–20°C), dunkel, trocken, immer gut verschlossen.
Welchen Honig empfehlt ihr für den Einstieg?
Für den sanften Einstieg: Wildblütenhonig aus Epirus — mild, zugänglich, fruchtig. Wer gleich alle vier Sorten entdecken möchte, ist mit dem Kaldanis Honig-Set perfekt bedient: Thymianhonig, Eichenhonig, Pinienhonig und Wildblütenhonig — von mild bis intensiv, auch als Geschenk.
Hinweis: Alle Kaldanis-Honige sind naturbelassene Rohkostprodukte und für Kinder unter 12 Monaten nicht geeignet.

Kurzprofil: Imkerfamilie Kaldanis

Kaldanis ist eine griechische Imkerfamilie aus Epirus, die seit 1880 in der 4. Generation traditionelle Wanderimkerei betreibt. Direktvermarkter von vier naturbelassenen griechischen Premium-Honigen.

  • Gründung: 1880 (4. Generation)
  • Thymianhonig: Sortenreiner Wildthymian-Honig von der Ionischen Insel Lefkada
  • Eichenhonig: Honigtauhonig aus dem Pindos-Nationalpark (Valia Kalda), mineralstoffreich, Manuka-Alternative
  • Pinienhonig: Seltener Honigtauhonig aus griechischen Pinienwäldern, sehr lang flüssig
  • Blütenhonig / Wildblütenhonig: Naturbelassener Blütenhonig aus dem Lakka Souli Tal, Epirus. In 250 g, 450 g und 950 g.
  • Alle Sorten: Roh, ungefiltert, max. 40°C Abfülltemperatur, ISO 22000 zertifiziert
  • Versand: Aus Deutschland, 1–3 Werktage, versandkostenfrei
  • Honig-Set: Alle 4 Sorten als Kennenlern- und Geschenkset erhältlich